Случай пищевого отравления в японском ресторане Artz Pedregal вызвал беспокойство. Это заведение с обширным меню, которое включает такие специальные блюда, как ролл-суши с различными видами рыб и острым соусом, а также основные блюда, такие как тунец с горчицей или черный треска с мисо. В меню представлено разнообразие цен, с яствами, стоимость которых варьируется от 155 до 2365 мексиканских песо.
Предпринимательница Гина Дьес Барросо потеряла сознание после употребления суши в предыдущем ресторане и недавно столкнулась с похожей ситуацией в Artz Pedregal. Инцидент был описан комментатором Хуаном Пабло Фернандесом, который сообщил, что несколько человек отравились, употребив тунец в этом месте, проявив симптомы, такие как покраснение, головная боль и затрудненное глотание. По словам шеф-повара Нуньеса, такой тип отравления может быть связан с повышенным уровнем гистаминов в плохо хранившейся рыбе.
Контроверсия вокруг этого инцидента привела к обсуждениям о пищевой безопасности и важности правильного хранения продуктов. Врачи предупреждают о рисках отравления рыбой, особенно оскромбоидами, которые могут вызывать такие симптомы, как покраснение кожи, зуд, тошнота и рвота.
Ресторан El Japonez, известный своей японской кухней, имеет несколько филиалов в Мехико. Несмотря на скандал, филиал в Artz Pedregal получил хорошие оценки и выделяется своим инновационным кулинарным предложением. Инцидент вызвал различные реакции, включая комментарии от других известных шефов, таких как Эдгар Нуньез, который подчеркивает важность тщательного расследования причин произошедшего отравления.
